比特文学

第682章 ：腌咸菜（第2页）

　　拿糕好吃，但不好做。

　　搅拿糕可是个技术活儿，一个不慎就有可能糊锅，一旦糊了，那味道可就一言难尽了。

　　周扬先是烧了半锅水，水开后留一半，剩下的舀出来备用。

　　然后再用凉水点散锅里翻滚的水花，右手拿着专用搅面棒，左手从早已准备在锅台上的莜面盆里抓莜面。

　　左手往锅里顺时针洒面，右手用面棒在锅里顺时针搅面，两手配合默契，动作协调。

　　不一会儿，大锅里便出现了一块较硬的面团，"拿糕"已初具规模。

　　不过这还不能吃！

　　接着周扬用铁铲在面团上划开几道口，把放在锅台上瓢里的开水三分之一浇在面团上，盖上锅盖，用温火煮2-3分钟。

　　然后揭开锅盖，用面棒继续在锅里搅，直到把浇在面团上的水全部掺到面团里才住手。

　　接着再用铁铲划面，浇开水，煮面团……

　　如此划面—掺水—煮面—搅面，重复三次，便大工告成。

　　此时，铁锅里便出现了一块软溜筋道、滑顺可口的"三掺水拿糕"。

　　拿糕出锅后，还得调汤汁。

　　黄瓜、水萝卜什么的都没有了，因此周扬就从缸里舀了一些冷腌汤，又切了点刚发过来的腌白菜，淋上辣椒油，香味儿瞬间就上来了。

　　当下，周扬便招呼家里的其他人吃饭！

　　晚饭有些杂，除了刚刚搅好的拿糕外，还有一小盆儿小米粥和十来个色泽微黄、微暗的馒头。

　　此外，还有一大碗烩菜和一盘咸菜！

　　显然，馒头和烩菜都是中午剩下的。

　　这也是本地人吃饭的特色，中午做饭的时候多做一点，晚上熬点粥，将中午剩下的饭菜一热，凑合一顿。

　　也不知道是不是家里饭顺口，总之周扬今天的胃口出奇的好，吃了一大碗凉拌拿糕外，还吃了一个大馒头，喝了一大碗小米粥。

　　他这饭量把李幼薇吓了一跳，还以为是在外面受了虐待，忍不住多问了几句。

　　看的一旁的柳云龙忍不住偷笑了起来！

　　他可是知道，人家辽沈飞机厂那边的伙食有多好。

　　虽然算不上山珍海味，但也是顿顿有肉，一个星期不重样。

　　然而，面对那边精心准备的伙食，周扬的反应却很一般，反倒是柳云龙等人是吃好了。